うちのトマトソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむき芽をとってスライスしたにんにくと、オリーブオイルおおさじ３を鍋に入れる。火をつけて弱火でじっくり香りを出す。

   

2. 2 にんにくから泡が出たら少し待って香りがしはじめたら玉ねぎを加え中火で炒める。（にんにくの色が変わる直前。色が変わるまで待つと後の工程で焦げます）
   しっかり炒めて甘みを引き出す。

   

3. 3 玉ねぎが透明よりもう少し黄色くなるくらい炒めたら、酒（白ワイン）を加え、ちょっとグツグツさせてアルコールをとばす。

   

4. 4 トマト缶を入れる。うちにはむかし買った大量のタイムがあるため、ここでひとつまみ加えます。なくてもＯＫ。後は１５分、ときどきかき混ぜながら煮込みます。

   

5. 5 塩・コショウを加え、味をみてからてんさい糖を加える。しっかり混ぜてもう一度味の確認。好みの味に整えたら、火を止めフタをしてさらに１０分ほどおく。

   

6. 6 ※トマトソース利用レシピ
   ★レシピID：1770005031
   「トマトソースで簡単ベジタコライス」

   

7. 7 ※トマトソース利用レシピ
   ★レシピID:1770004953
   茄子とほうれん草のトマトソーススパゲティ