きつねに包まれた袋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重しなどをして
   しっかり水切りをします。
   ひじきは水につけ　戻します。
   人参は細切りやみじん切りなど火の通りやすいように　
   切ります。

2. 2

   油揚げの上を
   麺棒を両手で押しながら転がして袋を開きやすいようにします。
   半分に切り、熱湯をかけ
   油抜きします。
   破らないように　手でギュッと水気をきります。

3. 3

   ボウルで　しっかり水気を切った豆腐・卵・人参・ひじきを合わせます。
   豆腐を潰しながら　なめらかに混ぜたら油揚げを開き
   スプーンなどをつかい
   つめていきます。
   楊枝でとめます。

4. 4

   小鍋に並べ入れ
   ○も加えます。
   弱火で煮汁を回しかけながら
   煮汁が１/3ほどになるまで
   煮ます。

5. 5

   ※　挽肉や野菜を加えると
   　　　さらにコクがでて　美味し
   　　　くなります。
   　　　その時は片栗粉少々を
   　　　加えて下さい。