キャベツと明太子のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタ用にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加えパスタを茹でる。表示時間より１分弱短めに。※茹で汁を使うので少しとっておくこと。

2. 2

   にんにくは芯をとってスライス。キャベツは食べやすい大きさに切る。明太子は皮をとり酒少々（分量外）でほぐしておく。

3. 3

   フライパンににんにくとオリーブオイルをいれ弱火にかけてじっくりニンニクの香りを出す。

4. 4

   にんにくの香りが出たらキャベツと塩こんぶを加え、オイルが全体にまわるようさっと混ぜたらワインを加えフタをする。キャベツが焦げないよう様子をみながら３～５分、しんなりしてくるまで。

5. 5

   ４に、茹ったパスタを投入。茹で汁もおたまに１／２くらい投入し、しっかり鍋をふって混ぜる。水分が飛んでいい感じになったら火をとめて、明太子を加え余熱を利用して鍋をふる。

6. 6

   最後にお好みでオリーブオイルをひとまわしかけてまぜ、器に盛ってできあがり♪