フライパンひとつで、豚肉ときゃべつの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつはひとくち大にちぎる。ピーマンは種をとってほそ切りにする。豚肉はひとくち大に切る。にんにくはみじんきりにする。

2. 2

   豚肉を、紹興酒としょうゆ（小さじ1）に漬け込む。

3. 3

   フライパン（中華鍋）にサラダオイルと、にんにくをいれ、まず塩をいれて野菜類を炒める。

4. 4

   野菜に7割くらい火が通ったら、フライパンの端に寄せ、豚肉をいれて塩胡椒して炒める。

5. 5

   火が通ったら、大きくあえて、醤油、オイスターソースを入れて、きちんと火を通して、最後にごま油をいれて出来上がり。

6. 6

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