長期保存できます◆自家製トマトケチャップつくったよ

「長期保存できます◆自家製トマトケチャップ」を実際につくった感想やコメントを多数ご紹介しています！

みんながつくった数 95 件

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つくったよレポート 56件（37人）

はなこさき
2024/07/17 09:10:32

いちごの瓶を思い切って購入し、ネジタイプの瓶とともにチャレンジしました
おかげさまでうまくつくることができました
丁寧に教えて頂き本当にありがとうございます

早速作って下さったのですね！脱気の時、小さな泡が出て空気が抜けてるのがわかると思います。これで我が家は1年もたせてます。大切に使って下さいね。レポありがとう♪
はなこさき
2024/07/11 00:28:48

追加ですみません。すぐにはつくれないのでいったんトマトを冷凍し、時間のあるときにそれをケチャップ用に使っても良いのでしょうか？
教えて頂けるとありかたいです。

続き、消毒した瓶に入れ、脱気して真空にするのです。蓋を開けたら私は1ヶ月くらいで使います。冷凍トマト、大丈夫です。皮が剥きやすいです。
美味しいので作ってみて！
はなこさき
2024/07/11 00:18:59

weckがないため、他のジャム瓶で代用できるでしょうか？煮沸消毒できるものを選んだら良いでしょうか？開封したらどのくらいで消費したら良いでしょうか

ネジ式の瓶だと湯につけての脱気は無理なので(消毒はできますが)、蓋を緩く閉め、お湯がつからないようにして蒸して脱気してる方もいます。熱いうちに蓋を固く閉めます。
まろまろちゃん
2024/01/24 11:27:19

無くなってしまったので、又、作りました。
間違いないレシピです。
一生作りたいです♪

こんなに喜んで下さって、嬉しくって！
時間はかかるし面倒、、買えば安いのにと思いますが、我が家でもなくてはならないケチャップなんです。
嬉しいレポありがとう♪
まろまろちゃん
2023/08/11 21:54:10

庭で育てたトマトで作りました(^^)
メチャ美味しい！素晴らしいレシピをありがとうございます♪
脱気した後は冷蔵庫保存ですか？

きれいな色で素晴らしいケチャップですね！きちんと脱気出来てるかどうか心配なので、安全のために冷蔵庫がいいかと。WEXKの瓶だと常温保存でいいとありました。感謝！
ants
2023/06/04 13:41:15

美味しすぎて何年もリピしてます。煮詰め作業の終わり加減がイマイチつかめず…みなさんがつくられるような滑らかなケチャップにならないのはなぜでしょう？

もう少し長くミキサーかけてみるといいかもですね。出来上がりはぷちぷちはね出した頃かと思います。
何年も作ってくださって本当にありがとうございます♪
ぴかぴか24
2022/05/21 17:04:31

美味しくなるコツを見ていませんでしたが、美味しいケチャップが出来ました。味見をしたら美味しいので、数日置いて味見をするのが楽しみです。

WECKの瓶が素敵で可愛いですね！眺めるだけで満足感いっぱい♪美味しいケチャップなので、大切にお料理に使って下さいね。
面倒なのに作ってくださりありがとう♪
miiryu876
2021/10/11 13:10:25

我が家の加工用トマトで初めてつくってみました。とても美味しいです♪

加工用トマト、いいですね！時間もかかるケチャップ作りですが、市販のとはひと味もふた味も違って美味しく使っていただけると思います。
本当にありがとうございました♪
かぶんこ
2021/08/01 22:13:10

自家栽培の赤トマトと黄トマトとミニトマトで作りました。写真よりオレンジ色っぽくなりましたが美味しくできました。また来年も作ります。

ミニトマトも入れて大変だったでしょう！お疲れ様でした。大切なケチャップを使って、美味しいお料理作って下さいね。時間のかかるレシピを作って下さってありがとう♪
ティッピィ
2021/07/15 17:41:39

甘さがスッキリで鷹の爪のパンチもほのかに効いて美味しかったです♪アク取りのアクが、実なのかアクなのか分かりにくくて完成量がかなり減ってしまったかも知れません。

アク取り、悩ましいところ、、2〜3回取ったらかき混ぜてみてまた少し取る、位でしょうか。もったいない事になりごめんなさい。面倒なレシピを作って下さってありがとう！
しろレシピ
2021/07/14 14:50:26

トマトを大量にいただいたので作ってみました^_^
いいお味ですね♪

美味しいケチャップが出来たようで良かったです！このケチャップはピザソースとして使っても良く合うと思います。
嬉しいレポありがとうございます♪
ばなっち
2020/09/24 22:15:24

とっても美味しくてあっという間になくなりそうです♪素敵なレシピありがとうございます。

たくさんのケチャップ！こんなに時間のかかるレシピを試して下さって嬉しいです。
大切に使って下さいね。
ばなっちさん、本当にありがとうございます♪
もしも
2020/08/23 15:31:35

３分の１の量で作りました(^^)ちょっと味が濃くなってしまった気がしますが…子供たちとフライドポテトにつけて食べるのが楽しみです♪

フライドポテトも美味しそうですね！子供さんにはピリ辛過ぎたかしら？これでナポリタンも美味しいですよ。トマトたっぷり入っているのでリッチです。レポありがとう♪
Foron
2020/08/19 18:59:06

自家栽培のトマトが大量に実ったので、トマトケチャップ作りに初挑戦。とても作りやすかった。
自家製ケチャップを色んな料理に活用したいです。

暑い時に大変な作業、お疲れ様でした。色もきれいできっと美味しいケチャップが出来てることと思います。安心安全なケチャップ、使って下さいね。どうもありがとう♪
☆Kの妻☆
2020/08/18 13:21:42

こんにちは。
以前から気になっていたレシピで、自家製ミニトマトを使い、やっと作れました！達成感♪
ちょっと種がwwwでも、使うのが楽しみです(*´∇｀*)

ミニトマトでこんなに綺麗な色にびっくり！美味しく出来たでしょうね。ぜひピザトーストなどに。面倒なレシピを試して下さって大感激です。有難うございました。
ぴか029
2020/08/05 20:53:25

最初スイカジュースみたいだったトマトが、だんだん色も味も濃くなっていくのが面白かったです。梅雨明けからトマトが豊作。まだまだ採れそうです。また作ります。
おかP
2020/05/30 16:55:41

気に入ってから、毎年箱買いして作っています(^v^)今年は砂糖もお酢も変えてみたのですが、うっかり黒胡椒入れすぎたようでちょっと大人味です。保存&味見ばっちり！

今年も早々と作ってくださり嬉しいです！保存も上手く出来たようで安心しました。いろんなお料理に使い倒して下さいね。
とっても嬉しいレポありがとうございました♪
あくびちゃ
2020/05/13 15:56:21

ﾎｰﾙﾄﾏﾄ缶を貰ったので、作ってみた。ｺﾚで肉団子煮たり、ｵﾑﾗｲｽにも最適

トマト缶でとっても綺麗な赤ですね！真夏になったら真赤に熟れたトマトを足してみて下さい。ひと味違ってくると思います。嬉しいレポありがとうございました♪
ｈｓｈｍ
2019/09/12 23:45:40

今年も暑い暑いと言いながら作りました！作った後の達成感は気持ちいいです〜体調を崩しておられたのですか？どうぞご自愛くださいね。また来年も作るのが楽しみです♡

hshmさん！また今年も作って下さって嬉しいです。私は大丈夫、整形での入院ですから。ケチャップは初めて作れませんでしたけど。いつも、もう何年もありがとう♪
なべとやかん
2019/08/06 08:32:45

ミニトマトで作りました。作りたては甘酸っぱく感じました。これから熟成かな♪種が目立つけど、それも自家製ならではですね♪

ミニトマト、大変だったのでは？種、ミキサー長めにかけてみて下さいね。もう少しまろやかになると思いますが、ピザソースとして使うと美味しいですよ。
レポありがとう！
misuma0810
2019/07/11 12:56:48

作る前です！
砂糖が1と1/2カップですがgだとどれぐらいですか？ふんわり？ちょっとトントン落としながら？擦りきりはかればいいのか悩んじゃうので教えてください！

入院しててごめんなさい！砂糖はこの分量だと1/3袋弱だと思います。
早めに使うのでしたら減らしても大丈夫です。
お返事が遅くなって申し訳なかったです！
あいぼんぬ✩.*˚
2019/07/07 01:38:02

このレシピが見たくてアプリとりました☺︎コメント欄わからずこちらで質問させていただきます(´×ω×`)砂糖1と½カップは全部で350ですか？多くてびっくり！

入院しててごめんなさ。砂糖、そうなんです。保存しないのであれば減らしてもokです。
コメントはパソコンサイトだけかな？遅くなってすみませんでした。
また作ってね
Archanあ〜ちゃん
2018/08/10 19:21:25

今年も作りました！約11kgのトマトでweck250ml13本、200ml6本できました。トマトソース代わりにも使えて我が家にはなくてはならないケチャップです！

何度見ても壮観！！
これだけあれば一年中、いろんなトマト料理に使えますよね。
あ～ちゃんさん、いつもいつも作ってくれて、嬉しいコメントありがとうございます♪
Archanあ〜ちゃん
2018/08/10 19:15:03

今年も作りました！
今年は約11kgのトマトで、写真のweck大きい方(250ml)13本、小さい方(200ml)6本できました。トマトソースがわりに大活躍！

わぁ～！すごい♪
もしかしてうちより多いかも！！
11キロって、みかん箱一杯より多いですよね。
生トマトのシーズンが終わったらこれを使い倒してね。