定番☆あさりのクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしておきます。
   ベーコンからじゃがいもまでの
   材料を1cm角に切ります。
   火の通りを考えて　人参は小さめに切るか下茹でしておきます。

2. 2

   鍋に●を入れ火にかけ
   あさりを2分ほど開くまで煮ます。
   煮汁はとっておき
   殻から身もとっておきます。

3. 3

   鍋にバター大１を熱し
   ベーコンからじゃがいもまでを炒めます。
   玉ねぎがしんなりしたらバター大１をたし、全体に炒め合わせたら小麦粉を加えます。

4. 4

   粉っぽさがなくなるまで
   しっかり炒めたら②でとっておいた煮汁を加え、コンソメ・塩を入れ材料が柔らかくなるまで
   ふたをして弱火で煮ます。

5. 5

   牛乳を加えて２～3分煮たら
   味をみて塩コショウで調えて
   出来あがり。