肉団子のフォー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フォーは、
   ３０度ほどのぬるま湯で１５分ほどもどしておく。

2. 2

   ★の材料を保温調理鍋に入れ、火にかけ、あくをとり、
   弱火で８分ほど煮て火を止める。

3. 3

   ☆の材料をボウルで混ぜ、
   ６等分して丸める。

4. 4

   ②から鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
   残りのスープを沸かし、
   ③の団子を入れ、
   火が通ったら、酒、塩で味付け、もやしを加えて火をとめる。
   保温調理器にいれておく。

5. 5

   もどした①を３分ほど茹で、
   器にいれ、
   ④の鶏肉をいれ、
   スープと肉団子をいれ、
   三つ葉をいれる。
   食べる時に、レモンをしぼる。