生ハムの洋風手毬寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を硬めに炊く。

2. 2

   パプリカ、きゅうり、玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   ２の野菜に分量の塩をふってしばらくおき、ペーパータオルなどで水分をよく取っておく。

4. 4

   ボウルに３の野菜と白ワインビネガー、砂糖を入れ、合わせ酢を作る。

5. 5

   ４のボウルに炊き立てのご飯を入れ、切るようにしてさっと混ぜ合わせ、自然にさます。

6. 6

   ５のご飯を10等分にし、丸くまとめておく。

7. 7

   生ハム１枚（小さいものは２枚）をラップの上にのせ、その上に６のご飯をのせて茶巾絞りの要領で丸く形作る。

8. 8

   お皿に盛って、短く切ったカイワレを散らす。