生ハムの洋風手毬寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯を硬めに炊く。
2. 2 パプリカ、きゅうり、玉ねぎをみじん切りにする。

   

3. 3 ２の野菜に分量の塩をふってしばらくおき、ペーパータオルなどで水分をよく取っておく。
4. 4 ボウルに３の野菜と白ワインビネガー、砂糖を入れ、合わせ酢を作る。
5. 5 ４のボウルに炊き立てのご飯を入れ、切るようにしてさっと混ぜ合わせ、自然にさます。

   

6. 6 ５のご飯を10等分にし、丸くまとめておく。

   

7. 7 生ハム１枚（小さいものは２枚）をラップの上にのせ、その上に６のご飯をのせて茶巾絞りの要領で丸く形作る。

   

8. 8 お皿に盛って、短く切ったカイワレを散らす。