バニラロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを予熱１８０℃１２分にセットする。
   薄力粉は一度ふるっておく。
2. 2 ボウルに卵と砂糖を入れ、一肌程の湯煎にかけながら、ハンドミキサーで高速で泡立てる。
   生地の温度が一肌くらいに温まったら湯煎から外し、更に高速で混ぜ続ける。
3. 3 生地がもったりしてきたら、低速にしてゆっくり３分混ぜ、艶が出てきたら、ゴムベラに持ち替え、牛乳、薄力粉、コーンスターチ、バニラエッセンスを入れ、生地がとろ～っとしてくるまで混ぜる。
4. 4 天板にクッキングシートをひき、生地を少し高い位置から流し込み、気泡を抜くためにトントンする。
   オーブンで１８０℃で１２分焼く。
5. 5 焼き終わったら天板から外し生地を冷ましたらクッキングシートから外し、生地の内側にホットケーキシロップを塗りしっとりさせ、泡立てておいた生クリームを塗り全体にのばす。
6. 6 くるくると巻き、⑤で生地から外したクッキングシートで包み冷蔵庫で１時間寝かせたら出来上がり！