あんをからめて食す、がんもどきの野菜きのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもどきは油抜きをする。
   干し椎茸は戻して薄切り。
   チンゲン菜は食べ易く切る。
   しょうがはすりおろす。

2. 2

   鍋にＡを入れ、沸騰したら椎茸とチンゲン菜の軸を入れて再沸騰させる。そこへがんもどきを入れ、弱火で10分煮る。

3. 3

   チンゲン菜の葉を加え、2～3分煮たらがんもどきをお皿に盛る。

4. 4

   鍋にしょうがを加えて煮る。
   Ｂで水溶き片栗粉を作って
   加え、とろみをつける。

5. 5

   できたあんをがんもどきに
   かけて完成。