意外な組み合わせ！さつまいもと辛子明太子のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむき、3ミリ～4ミリ幅の切る。パスタと一緒に茹で上がるくらいの厚さが目安、大体これで6～7分くらい。

2. 2

   パスタとさつまいもを一緒に茹でる。水は最低2リットルは使ってください。茹で時間は、最後あえるだけなので、芯が残り過ぎないように。

3. 3

   ボールに辛子明太子をほぐしておく。スプーンの腹かゴムベラかスパチェラを使うと便利。

4. 4

   ほぐした辛子明太子に少しつづオリーブオイルをいれて伸ばしておく。

5. 5

   茹であがりの1分前に、手順4のボールに茹で汁を大さじ2くらいいれて味をととのえておく。

6. 6

   茹で上がったパスタをボールにいれ手早く混ぜる。茹で汁を少し取っておいて味とソースの調整用にとっておくと便利。