作り方
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- 1
- ラフランスの皮をむき、８等分～１２等分にする。
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- 2
- 豚肉に塩胡椒する。
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- 3
- ラフランスを豚肉で巻く。
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- 4
- フライパンにサラダオイルをひき、肉の巻き終わりを下にして焼き色をつける。
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- 5
- キノコも周りで炒める。
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- 6
- 赤ワインを入れ、ケチャップ、デミグラスソースを加え、２～３分煮詰める。
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- 7
- お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
おいしくなるコツ
自家製のケチャップを使いましたが、市販のケチャップを使う場合は
タカノツメか唐辛子でピリッとさせたほうがいいかもしれません。
ラフランスが甘いので、甘めの仕上がりになります。
ラフランスのかわりに林檎でも美味しいです。
きっかけ
ラフランスをおかずにできないかと思い…
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ワインのおともにもいいですよ。