材料（3人分）
- 鶏もも肉
- 2枚（500g程度）
- 片栗粉
- 80g
- A 白だし
- 100cc
- A しょうがチューブ
- 5cm
- A お酒
- 小さじ2
- A しょうゆ
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1＋2
作り方
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- 1
- 鶏もも肉は裏表を各10箇所程度、フォークで刺してから、一口大くらいに切ります。
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- 2
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- 保存袋にAの調味料と切った鶏肉を入れて揉み込み20分置いておきます。
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- 3
- 手順2にサラダ油大さじ1を加え揉み込み、片栗粉80gを入れて混ぜます。
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- 4
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- フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、皮面を下にして鶏肉を並べます。（くっつかないように）
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- 5
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- 中火で5分程度焼き、焼き色がつきましたらひっくり返して蓋をして弱火で5分焼きます。
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- 6
- 蓋を取り、裏表を焼きカリッとさせます。
おいしくなるコツ
鶏肉をフライパンに並べてから火を入れてください
きっかけ
油の後処理が面倒ですが唐揚げを食べたいと思い作りました。