美味しいよ！メバルの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は下処理済みのメバルを購入しました。
   熱湯をかけて臭みを取ったあと、取り残した鱗や血を流水で洗い流します。盛り付けは頭を左にするのでこちらの面にバツ印の切れ込みを入れましょう。

2. 2

   フライパンに材料全てを入れて火にかけます。（生姜は薄切りしたものを使います。）

3. 3

   沸騰したらアクを取り除きます。その後、落とし蓋代わりに濡らしたキッチンペーパーを乗せます。こうすることで魚の上面にも煮汁が染み渡ります。

4. 4

   ※キッチンペーパーが直接火に当たらないように注意してくださいね

5. 5

   煮汁に軽くとろみがつくまで煮込んだら（10分程度）、盛り付けて完成です！