材料（2人分）
- さつまいも
- 300g
- 塩
- 小さじ1
- 揚げ油
- 適量
- ◎砂糖
- 大さじ5
- ◎みりん
- 大さじ2
- 黒いりごま
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
- さつまいもを一口大に切る。
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- 2
- ボウルに1を入れ、さつまいもが全て浸かるだけ水を入れ、塩を入れ、5分おく。
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- 3
- ボウルの水を流し、水気をふく。
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- 4
- フライパンに揚げ油を深さ2センチ程度入れ、140℃で3を5分揚げて、一旦取り出す。
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- 5
- 取り出して、5分おき、さらに180℃で3分揚げ、油を切る。
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- 6
- 別のフライパンに◎を入れ、火にかけ、泡立ってきたら、しょうゆを入れ、一煮立ちさせ、火から下ろす。
-
- 7
- 6に5と黒いりごまを和えて、できあがり！
おいしくなるコツ
カリッと揚げましょう！
きっかけ
秋だから。