殻ごと食べるうずらの卵焼きレシピ・作り方

Name: 殻ごと食べるうずらの卵焼き
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: うずら卵（生） 10個; 醤油 大匙2; ミリン 大匙2; 砂糖 大匙1; サラダ油 小匙1

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約10分
300円前後

Playa09

何も殻まで食べる事ないじゃない！
そうなんですが、オモシロい一品あってもいいかな？ちょっと話題にして下さい

みんながつくった数 6件

材料（2～3人分）

うずら卵（生）: 10個

醤油: 大匙2

ミリン: 大匙2

砂糖: 大匙1

サラダ油: 小匙1

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作り方

1

布巾やキッチンペーパーで軽く卵の全体を拭き、殻に軽く穴を開ける
2

フライパンにサラダ油、卵を入れたら火をつけ（中火）、ぶつかり合って殻が割れないように、フライパンをゆっくり回しながら加熱する
3

開けた穴から中身が出てきたら、更に1分くらい加熱する
4

一旦火から下し、
醤油、ミリン、砂糖を入れる
5

調味料を入れたフライパンを再び火に戻し、全体がフツフツしトロミが出てきたら完成
6

備考】爪楊枝を卵の上にセットして、キッチンばさみで優しく叩けば、簡単に穴が開きます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●殻に傷つけなかったり強火にすると、破裂する　可能性があるので、丁寧に扱って下さい ●中身が出てしまっても気にせずで大丈夫 ●出来立て熱々は、火傷するので気をつけて！　個人的には熱々より少し冷めた方が好みです

きっかけ

殻つきの串焼きを出すお店があることを知り、自宅では串焼きでは作れないので、フライパンを使って、再現してみました

公開日：2020/12/06

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