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夏野菜をおいしく！鶏とズッキーニのキムチ炒め煮 レシピ・作り方

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夏野菜の代表ズッキーニを、夏にスタミナが取れるように、ご飯の進む味にしました^ ^
パプリカやピーマンなど入れても美味しいですよ(^^)！

材料（2人分）

ズッキーニ
大１個
しいたけ
２個
鶏もも肉
1枚
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1/4
しょうがおろし
2センチ
にんにくおろし
2センチ
鶏がらだしの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ2
みそ
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
キムチ
30gくらい
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作り方

  1. 1
    ズッキーニを乱切り、しいたけは厚めのスライス、鶏もも肉を一口大に切る。
  2. 2
    フライパンでごま油を熱し、豆板醤、しょうが、にんにくを入れて香りと辛味を出す。
  3. 3
    そこに下ごしらえしたズッキーニ、しいたけ、鶏もも肉を入れて油をまわす。
  4. 4
    油がまわったら、調味料を入れ、材料にある程度火が通るまで炒める。
  5. 5
    ある程度火が通ったら、キムチを加え、材料から出てくる水分で炒め煮にする。
    少し水分が減って、鶏肉にしっかり火が入ったら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜からの水分にも旨味がたっぷりあるので、水分を足さないこと！ キムチの量はお好みで！^ ^

きっかけ

大きなズッキーニをたくさんもらったので、何か生かせる料理はないかと思い、家にあったもので作りました^_^

公開日：2020/07/30
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カテゴリ
ズッキーニ鶏もも肉しいたけキムチ

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