無水鍋で作る【じゃがいもとなすと厚揚げの甘辛煮】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げを縦、横3等分ずつに切る。

2. 2

   茄子とじゃがいもを乱切りし、水にさらす。

3. 3

   いんげん豆を無水鍋に入れ、水大さじ3を入れ、蓋をして中火で蒸気が上がるまで加熱する。

4. 4

   弱火にして10分加熱し、取り出して冷まし食べやすい長さに切る。
   (かたいようでしたら加熱時間を調整してください)

5. 5

   無水鍋に厚揚げ、茄子、じゃがいも、⭐を混ぜ合わせたものを入れ、蓋をして中火で加熱する。

6. 6

   蒸気が上がったら弱火にして10分加熱する。

7. 7

   全体を混ぜ合わせて蓋をして15分加熱する。

8. 8

   いんげん豆を加え、火を止めて蓋をし、10分ほど余熱でむらして出来上がり。