安定の美味しさ！アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジは両面に軽く塩を振り10分ほど置きます。
   表面に出た余分な水分をキッチンペーパーで拭き取りましょう。

2. 2

   玉ねぎはスライス、にんじん、ピーマンは千切りにします。
   個人的にそれぞれできるだけ薄く、細かく切ったほうが好みです。

3. 3

   タッパーに☆の材料をすべて入れてかき混ぜて、先ほど切った野菜たちを漬けます。
   (ちょうどいい大きさのタッパーを他で使っていて無かったのでボウルに漬けてます。てへぺろ。)

4. 4

   アジは二等分にしてから小麦粉をまぶし、160℃の油でじっくりと揚げます。
   こうすることで中骨まで気にならずに食べられます。

5. 5

   アジが揚がったら、先ほどのタッパーに漬けていきます。しっかり浸かるように野菜たちの下に入れましょう。

6. 6

   粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上寝かせます。
   盛り付けたら完成です！