納豆とにんにくのお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにします。

2. 2

   ボウルに、水、みりん、薄力粉の順に入れてダマがなくなるまで混ぜます。

3. 3

   ホットプレートの温度はずっと140℃でOKです。

4. 4

   にんにくをサラダ油で炒めます。オリーブオイルでもグッドです。

5. 5

   麺を炒めます。好みでサラダ油を少しかけてやると麺の表面がパリッとなります。全体的にほぐれたらお皿にいったん取り出しておきます。

6. 6

   生地を中心から円を描くように広げながら伸ばします。かつお粉と青のりをふりかけます。(わたしは栄養のことを考えてかなり多目にかけます)

7. 7

   生地の上に、キャベツ、天かす、もやしの順にのせます。もやしには、好みで塩コショウで味付けをします。

8. 8

   もやしの上に、豚肉をのせ、生地をかけます。生地が豚肉が焦げないように守ってくれます。また、つなぎの役目もしますので、ひっくり返すときに楽になります。

9. 9

   生地に焼き色がついたらひっくり返します。両手でもったへらを八の字に構え、手前に落とすように返せば具材が飛び散らずにひっくり返せます。

10. 10

    空きスペースに麺を広げて置き、真ん中に混ぜておいた納豆を置きます。

11. 11

    キャベツがしんなりしてきたら納豆入りの麺の上に重ねます。

12. 12

    空きスペースに卵を落として広げます。

13. 13

    卵の上に重ねます。

14. 14

    卵はすぐに焼けますので重ねたら10秒ぐらいでひっくり返してもよいです。(にんにくを置きあたためてもよいです)
    ここでホットプレートの電源を切ってもよいです。

15. 15

    お好みソースを塗ります。好みでホワイトペッパーをかけると風味がよくなりプロっぽくなります。

16. 16

    好みで、青のりやねぎをかけて、にんにくをのせたら完成です。