アリランドッグ　ポテトレーラ風　ポテトチーズフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モッツァレラチーズをざるなどに入れ水けをきっておく。

2. 2

   じゃがいもを丸のまま茹でる。（蒸してもＯＫ）
   
   4個のうち、2個は、軽くつまようじなどが刺さる程度に茹で、残りの2個は、完全に柔らかくなるまでゆでる

3. 3

   先に取り出したジャガイモの皮をむき、1センチ弱の角切りに切る。
   軽く塩コショウを振っておく
   
   小さめの角切りでＯＫ

4. 4

   よく茹でた2個のじゃがいもは、皮をむき、つぶしてマッシュポテトを作る。
   塩コショウを振りまぜ、8等分に分けておく

5. 5

   手順1で、水けに切ったモッツァレラチーズを4等分または8等分に切る。
   
   （モッツァレラチーズの大きさはお好みでＯＫ）

6. 6

   てんぷら粉と水を混ぜ、天婦羅を作るよりも薄めの感じに作っておく

7. 7

   モッツァレラチーズを手順4のマッシュポテトで包み団子状にしたら、手順6の天ぷら液をつけながら、手順3で切った角切りポテトを周りにつけるようにして、形づける。

8. 8

   160℃に熱した油で周りがきつね色になるまで揚げる。

9. 9

   お好みで、ケチャップやマスタードをつけてる。