王道のクラムチャウダー＋＋ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしておき、ベーコン・玉ねぎ・じゃがいも・人参は1cm角に切り揃えます。

2. 2

   あさりと※を鍋（orフライパン）に入れ、蓋をしてあさりの殻が開くまで加熱します。

3. 3

   2の汁はとっておき、あさりの殻を外しておきます。

4. 4

   新しい鍋でバターを温め、1のベーコン・玉ねぎ・じゃがいも・人参を軽く炒めます。

5. 5

   4に小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜながら炒めます。

6. 6

   5に★と3の汁を少しずつ加え、なめらかになるよう混ぜます。

7. 7

   ★と3の汁を全量加えたら、コンソメを入れて、具材が柔らかくなるまで煮込みます。

8. 8

   仕上げに塩胡椒で味を調えたら、出来上がり♪