手作り餡子 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小豆 200g
- 黒砂糖(細かくきざむ 70g
- 三温糖 65g
- 塩 少々
- 水 少々
作り方
- 1 豆を水洗いしたら鍋にいれ、かぶるくらいの水を加えすぐに煮る。
- 2 沸騰後１～２分煮たら、ざるに取り水洗いする。豆を圧力鍋に入れ落し蓋をし１０分加圧し、１０分放置。
-
3
圧が下がったらふたを取り、砂糖を２回に分け入れる。
木べらでたえず混ぜながら煮ていき、とろみがついたら塩を入れて混ぜ火を止める。
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