酢豚風　パプリカと豚肉の麦味噌甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、全体に軽く塩コショウし、団子状に丸め、全体に小麦粉を振っておく。

2. 2

   パプリカ、玉ねぎ、たけのこは食べやすい大きさに切っておく。人参は乱切りし柔らかくなるまで下茹でしておく。

3. 3

   甘酢はあわせておく。

4. 4

   フライパンにごま油、にんにく、生姜をくわえ、豚肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   色が変わったところへ玉ねぎ、たけのこ、パプリカ、人参をいれ全体に火が入るまで炒める。

6. 6

   ケチャップを加え、ケチャップの水気が半分程度飛んだら、甘酢を回しいれる。必要に応じて塩コショウで味をととのえる。