油揚げとピーマンの塩きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはペーパーでギュッと抑えて油を取り、半分に切ってから3～4mm幅の細切りにする

2. 2

   ピーマン、パプリカはへた、種、ワタを取り除き、縦に2～3mm幅の細切りにする

3. 3

   フライパンで１をカリッとするまで弱～弱めの中火で乾煎りし、一度取り出す

4. 4

   ３のフライパンにごま油をしき、２をしんなりするまで炒め、酒、鶏がらスープの素を加えてサッとなじませたら、３を戻し入れて汁気がなくなるまで炒める