暑い日におすすめ　ズッキーニのスカペーチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ①ズッキーニは5mmの厚さにカットし、軽く塩をふり15分程度置き水気をとる。
   ②ミントはみじん切にする。
   ③にんにんくは薄くスライスする。

2. 2

   鍋にオリーブオイル(揚げ用)を熱し、ズッキーニ入れキツネ色になるまで揚げる。

3. 3

   ボールに2のズッキーニ、にんにく、ミントを入れ、白ワインビネガーを加え混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、180℃になるまで熱する。

5. 5

   3に4を加え、全体的に混ぜ合わせ、さます。