春雨あさり✿ レシピ・作り方

Name: 春雨あさり✿
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Ingredients: あさり(砂抜き済) ２００ｇ; 酒 大さじ２; 水 カップ１／２; 春雨 ３０ｇ; しょうが(みじん切り) ８ｇ; にんにく(みじん切り) ４ｇ; 鷹の爪(小口切り) １本; とろろ昆布(ハサミで細かく刻む) ３～４ｇ; 万能ネギ(小口切り) ５ｇ; ごま油 小さじ１

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はぁぽじ

お塩などの調味料はなくても生姜やにんにく、とろろ昆布などの薬味で十分♡あさりの旨味をすった春雨も◎！

材料（２～３人分）

あさり(砂抜き済): ２００ｇ

酒: 大さじ２

水: カップ１／２

春雨: ３０ｇ

しょうが(みじん切り): ８ｇ

にんにく(みじん切り): ４ｇ

鷹の爪(小口切り): １本

とろろ昆布(ハサミで細かく刻む): ３～４ｇ

万能ネギ(小口切り): ５ｇ

ごま油: 小さじ１

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作り方

1

フライパンを温め、ごま油をしき、生姜とにんにくをかおりがたつまで炒める

あさり、鷹の爪を加え、弱めの中火で軽く炒める
2

１に酒を加え蓋をし、１～２個口が開いてきたら蓋を取り、水、春雨を加える
3

混ぜながら汁気を吸わせるように炒め、汁気が少なくなってきたら、とろろ昆布、万能ネギを加えてさっと混ぜる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

春雨は短めのものを使用していますが、長いものを使う場合は短くカットしてください。とろろ昆布は一度にたくさん入れると固まってしまうので少しずつ数回に分けて加えてください。

きっかけ

あさりの酒蒸しが大好きな減量中夫の夕食につくりました。あさりから出る旨味も残さず食べたくて、春雨を入れてみました。

公開日：2016/05/10

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/