材料（２～３人分）
- 白米
- ２合
- れんこん
- ８０ｇ
- えのき
- ８０ｇ
- 油揚げ
- １枚
- ちくわ
- ２本
- 〇水
- １／２カップ
- 〇しょうゆ
- 大さじ１と１／２
- 〇酒
- 大さじ１強
- 〇みりん
- 大さじ１
- 酢
- 少々
作り方
-
- 1
- ご飯を炊く３０分以上前にお米を洗ってザルにあげ水気を切る
炊飯釜にお米を入れ、２合炊くメモリまで水を加えて炊飯する
-
- 2
- れんこんは皮をむいて、１～２ｍｍのいちょう切りにし、酢水にさらす→ザルにあげる
えのきは石づきをとって１ｃｍに切る
熱湯で油抜きをした油揚げ、ちくわは粗みじん切りにする
-
- 3
- 鍋に〇を入れて火にかけ、沸いたら２を入れて汁気がなくなるまで煮る
-
- 4
- ご飯が炊けたら、３を加えて軽く混ぜ、蓋をして５～１０分蒸らす
おいしくなるコツ
煮た具材(３の工程)が冷たくなってしまった場合は、一度温めてからご飯とあわせてください。
きっかけ
昼食につくりました(^-^)
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