材料（４～人分）
- 切干大根
- ３０ｇ
- えのき
- １００ｇ
- 生姜(千切り)
- ２０ｇ
- 水、酒
- 各大さじ４
- しょうゆ、みりん
- 各大さじ２
作り方
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- 1
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- 切干大根はサッと洗って水につけて戻し、ザルにあげ、手でしぼって水気を切る
えのきは石づきをとって半分の長さに切る
生姜は水にさらし水気を切る
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- 2
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- 鍋に水、酒、しょうゆ、みりん、えのきを入れて火にかけ、沸いたら切干大根を加える
汁気が少なくなってきたら生姜を加え、汁気がなくなるまで煮る
おいしくなるコツ
日持ちがするように少々濃い目になっています。調味料はお好みで加減をしてください。
きっかけ
夕食＆お弁当用につくりました(^-^)