居酒屋メニュー♪フライパンで手羽先の塩焼き✿ レシピ・作り方

Name: 居酒屋メニュー♪フライパンで手羽先の塩焼き✿
Total time: 2 h
Yield: ２～４
Ingredients: 手羽先 8本; 塩 小さじ1強; あらびき黒胡椒 小さじ1/3～1/2; 酒 大さじ1; すりおろしにんにく 小さじ1/2; ごま油 大さじ1; 薄力粉 大さじ1～2

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1時間以上
300円前後

はぁぽじ

フライパンでも皮パリッ♪ぜひアツアツをお召し上りください( ´艸｀)

みんながつくった数 2件

材料（２～４人分）

手羽先: 8本

塩: 小さじ1強

あらびき黒胡椒: 小さじ1/3～1/2

酒: 大さじ1

すりおろしにんにく: 小さじ1/2

ごま油: 大さじ1

薄力粉: 大さじ1～2

作り方

1

手羽先は火が通りやすいよう骨にそって切り込みを入れキッチンペーパーで水気をふく
2

ビニール袋などに１と薄力粉以外の材料を全て入れ、よく揉み込み冷蔵庫で1～2時間ほどおく(1晩でも◎)
3

フライパンに皮の面だけ薄く薄力粉をまぶした２を皮を下にして並べて加熱する

→弱火にしアルミホイルを手羽先にかぶせ重しになるようなもの(お水を入れた鍋など)をのせて8～9分焼く
4

手羽先を返して弱めの中火で6～7分焼いたらできあがりです♪

※ホイルはかぶせません

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんにくは入れなくても◎です。満遍なく負荷がかかるように重しとなるような鍋(フライパンなど加熱OKのもの)を置いてください。皮面は弱火でじっくり焼いてくださいね。

きっかけ

おつまみに。フライパンでも皮をパリッと焼きたかったのです。

公開日：2015/09/18

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/