ささっとできる! 大根の抜き菜と油揚げに煮びたし レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 大根の抜き菜（大根の葉など青菜でもOK）
- 20株位
- 油揚げ（大きめの物）
- 2枚
- A 酒
- 大さじ1
- A 醤油
- 大さじ1弱
- A みりん
- 大さじ1強
- A 顆粒だし（ほんだし使用）
- 大さじ1弱
作り方
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- 1
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- 大根の抜き菜をよく洗い、大根部分の泥もきれいに落とし洗う。
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- 2
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- 大根部分の先2センチほど切り落とし、はの部分を３等分くらいに切る。
油揚げを半分に切った後細切りにする
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- 3
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- フライパンを熱し、大根の葉と油揚げを入れさっと炒めたら、Aの調味料を入れ、しんなりするまで炒め煮し、器に盛り付ける
おいしくなるコツ
ちょっとほろ苦いがみりんで甘みの調整
きっかけ
実家で大根の種をまいて育った中から、大根に育てる為、一部を抜き取ったので、もったいないから