バター風味のさつまいもの大学いも風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを1.5cmから2cmの角切りにする。
   
   さつまいもを水にさらし、ざるにあげ水気を切る

2. 2

   さつまいもの表面の水分も拭き取り、160度くらいの低温で、じっくりと揚げる。
   油の気泡が少なくなってきたら、最後に180℃でカラッと揚げる

3. 3

   さつまいもをクッキングペーパーの上にとり、油を切り、アツアツのサツマイモにバターをからめ、グラニュー糖をふり仕上げる。