らっきょうの蜂蜜漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうは、たっぷりの水につけて泥をよく洗う。

2. 2

   包丁でらっきょうの両側にあるひげ根と先を切り落とし、薄皮をむく。

3. 3

   ざるにあげて塩をよくまぶしたら、熱湯をかけそのまま冷ます。

4. 4

   お酢とはちみつを鍋に入れて火にかける（沸騰する前に火を止める）
   鷹の爪は種をとったら輪切りにする。

5. 5

   らっきょうと蜂蜜酢がよく冷めたら、ビンなどに鷹の爪と一緒にいれる。

6. 6

   冷暗所において3週間くらいから食べられますが、長くおくほど味が馴染みます♪♪
   カレーのトッピングやおつまみに最適♪♪