ジャガイモのカリカリ揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- じゃがいも 大1個(中なら2個)
- 薄力粉(市販の天ぷら粉でもＯＫ) 大さじ1杯程度
- 塩 少々
作り方
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1
ジャガイモの皮をむき、スライサーでスライスしたものをさらに細切りにし、水にさらす
スライサーがない場合は、包丁で薄切りにした後、細切りにする
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2
水にさらしたジャガイモをざるにあげ水切りをする
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3
ボールにジャガイモを入れ、薄力粉を入れ、全体にからめる。
残った水分と薄力粉が糊の役割をしてくれるから、多すぎよりは少なめのほうがいい。 -
4
フライパンに油を入れ、180度から200度に、食べやすい大きさにまとまるようにして入れ、カリッと揚げる。
多少広がるため、ある程度箸で挟んだままの状態で揚げるとまとまる - 5 きつね色に揚がったら、油から出し、油を切った後、皿に盛り、塩を振りかける
- 6 アレンジでチーズ風味もあります。レシピID：1760018367
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- ジャガイモのカリカリ揚げ
Jrとmc
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作ったよレポートには、写真を添付してもらえるとありがたいです。
残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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つくったよレポート（2件）
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rafidah2024/06/09 19:18
揚げたて 美味しくいただきました。 -
dama_espresso2021/06/21 14:45
子供たちに好評でした！
ごちそうさまでした(^^)
レシピへのコメント
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子供のおやつ！
ジャガイモと小麦粉だけ！