サバのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖を3枚に卸し、皮と骨を取り除き軽く塩を振り5分置いて水分を拭き取る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったらニンニクは取り出し、1を両面キツネ色になるまで焼く。

3. 3

   ホールトマトとAを入れ煮込む。（蓋はしない。）
   ＊ホールトマトは軽く潰しておく。

4. 4

   汁気が半分になったら、ローリエを取り出し塩で味を整えて、軽く汁を切りながら器に盛り、チーズを乗せその上から煮汁をかけ、バジルを散らして完成。