鱈のあら汁Ｖｅｒ.2 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ↑　３枚におろした後のアラ、です。１尾分です。

2. 2

   にんじん、大根はいちょう切りにする。玉ねぎはスライス、ゴボウは斜め細切りにして水に浸け、あく抜きをする。）

3. 3

   鍋に　●　を入れ、沸騰したら野菜を加える。
   野菜が煮えたら、生鱈のアラを加え、灰汁を取りながら煮る。

4. 4

   味噌を加えて味を調える。
   火を止めて小口切りにした小ねぎを載せて出来上がりです。