お手頃ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロック肉に塩コショーをたっぷりまぶし、バジルを少々ふりかけます。
   そのままラップにくるみ４０分から１時間置きます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて全体を強火で焦げ目が付く程度に焼き、オーブン（１７０度、５０分）で焼きます。

3. 3

   肉を取り出したら、その肉汁と赤ワイン、砂糖、米酢、醤油を入れて若干とろみがつくまで煮込みます。（ソースです。）

4. 4

   焼き上げた肉はできるだけ薄く切り、水にさらしたタマネギの千切りをお皿に敷いて、その上に盛りつけします。そしてソースをかけてできあがりです。