ひよこ豆といなりアゲの卵とじレシピ・作り方

Name: ひよこ豆といなりアゲの卵とじ
Yield: ３～４
Ingredients: ひよこ豆（水煮缶詰） ４００ｇ; 味付けアゲ（お稲荷さん用） ２枚; しょうゆ 小さじ１/３; みりん 大匙１; 卵 ２個

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すいかサマ

水煮缶詰を使って、簡単副菜。洋食に使うことが多いひよこまめも、ほっこりとした和食の副菜に

材料（３～４人分）

ひよこ豆（水煮缶詰）: ４００ｇ

味付けアゲ（お稲荷さん用）: ２枚

しょうゆ: 小さじ１/３

みりん: 大匙１

卵: ２個

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作り方

1

鍋にひよこ豆を缶汁ごと入れる
2

いなり上げは５mm幅の短冊切りにし①の鍋に入れる
3

鍋を火にかけ、沸騰したら全体の味を確かめてから、みりん、しょうゆを足す
4

強火のまま割りほぐした卵をまわしいれ、蓋をして３０秒加熱した後火を止める
5

余熱で卵がお好みの具合に固まったら、器に盛り付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

缶汁の量は豆がひたひた程度。多ければ捨ててください。私は１/２カップくらいの缶汁を残しました。缶汁にも塩分がありますので、必ず味見をして味を調えてください

きっかけ

何かひとつ物足りないと思ったので、家にあるものを組み合わせて作りました

公開日：2013/09/25

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/