米茄子のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米茄子は縦に半分に切り、中をくり抜いておく。
   くりぬいた茄子は食べやすい大きさに切る。
   両方とも水にさらしてあく抜きをする。

2. 2

   ←　１の手順では、据わりがいいように皮の底の方を平らに薄く切る。

3. 3

   粗みじん切りにしたウィンナー、玉ねぎを炒め、くりぬいた茄子、えのきだけを入れて更に炒める。茄子がしんなりしたら、○のクレージーソルト、きざみわさび、マヨネーズを混ぜて火を止める。

4. 4

   １　の茄子の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、　３　を載せる。上に、チーズを載せ、パルメザンチーズを一振りくらいして、オーブントースターで焼く。

5. 5

   焼きあがったら、ドライパセリ、Ｓ＆Ｂ本生刻みわさびを上に載せて出来上がりです。