茹で鶏ムネ＆野菜の冷やし中華風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉（部位：ささみ、むね）は1cm厚のそぎ切りにし、酒（分量外）を少々入れた水から茹で、沸騰寸前で火を止め10分程置き、取り出し冷まして5ｍｍ程にスライスします。

2. 2

   キャベツは5ｍｍ幅の千切りにし熱湯で1分程もやしと一緒に湯がきます。引きあげたそのあとのお湯で麺も湯通し、冷水にとります。

3. 3

   皿に麺を広げ、その上にキャベツともやしをこんもり乗せます。

4. 4

   3に1のスライスした鶏肉を飾り、くし切りにしたトマトを盛り付けます。

5. 5

   マヨネーズを絞りポン酢を掛けていただきます。