えんどう豆入り　ベジカレーライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うすいえんどうを綺麗に洗って皮ごと茹でます。10分くらいでザルにあげ、豆を取り出します。茹で汁は漉しておきます。ご飯を炊いておきます。

2. 2

   炒めた野菜をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで軽くくるみ、油を吸わせておきます。大豆ミートは80度のお湯で10分以上戻し、水気を絞ります。昆布は1cm角に刻みます。

3. 3

   鍋に昆布・大豆ミート・うすいえんどう・昆布・茹で汁・水を入れ、中火で煮ます。

4. 4

   炒めた野菜を加えます。弱火でしばらく煮ます。

5. 5

   るうを小さく割って加え、煮溶かします。仕上げに醤油を回し入れます。炊けたご飯を器に盛り、熱々のカレーをかけます。