タケノコと牛肉の炒めものレシピ・作り方

Name: タケノコと牛肉の炒めもの
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 牛肉（カルビ焼肉用） ２００g; タケノコ（あく抜き済み） １４０ｇ; パプリカ（赤・黄色） それぞれ１／４コ; 酒 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 醤油 大さじ1/2; サラダ油 適宜; 生姜（千切り） １かけ分; 塩・粗びき胡椒 適宜; 粉山椒 適宜; レモン 1/4個

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約15分
1,000円前後

すいかサマ

旬のタケノコを使った、コッテリ味でご飯やビールに合う主菜

材料（２人分）

牛肉（カルビ焼肉用）: ２００g

タケノコ（あく抜き済み）: １４０ｇ

パプリカ（赤・黄色）: それぞれ１／４コ

酒: 大さじ２

オイスターソース: 大さじ１

醤油: 大さじ1/2

サラダ油: 適宜

生姜（千切り）: １かけ分

塩・粗びき胡椒: 適宜

粉山椒: 適宜

レモン: 1/4個

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作り方

1

筍は食べやすい大きさの３ｍｍ厚さのスライスにする。パプリカは種とワタを取り２ｃｍ角に切る
2

牛肉は塩・胡椒を振り下味を付ける。
3

フライパンに、生姜、サラダ油を入れ火にかける。フライパンが温まったら、火を強め、牛肉を入れる
4

牛肉が重ならないように広げながら炒め、表面の色が変わったら、筍、パプリカを加える
5

強火のまま、全体を２，３分炒めあわせ、酒を加えアルコールがとんだら、オイスターソース、醤油を加え、混ぜ合わせる
6

塩・胡椒で味を整え、器に盛れば完成です
7

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛もも肉などをお使いになる場合は、塩・胡椒で下味を付け、片栗粉などを薄く叩きつけてから、作って頂くと、肉が硬くならずに仕上がります

きっかけ

母に牛肉。知り合いの方に筍を頂いたので、組み合わせました

公開日：2013/05/01

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/