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蕪の煮汁で 豆乳ポタージュ♪ レシピ・作り方
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mak789
蕪の煮汁の甘みが豆乳ポタージュに合います。
材料(2人分)
蕪の煮汁
1カップ
有機無調整豆乳
1カップ
キャベツの葉の硬い部分
50g
乾燥ワカメ
小さじ1
味噌
小さじ3
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作り方
1
キャベツの葉の硬い部分を細かく刻みます。小鍋に蕪の煮汁・キャベツを入れて弱火で煮ます。
2
煮立ったら火を止め、豆乳を静かに加えます。ワカメは細かく潰して加えます。味噌を溶きながら加えます。
3
沸騰する直前に火を止め、器に注ぎます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
豆乳を入れる時は静かに入れます。沸騰させると分解することがあるので、火を止めて加えます。
きっかけ
蕪を煮た後の汁がもったいなかったので、ポタージュにしてみました。
公開日:2013/04/12
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蕪
豆乳ポタージュ
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ヴィーガン
このレシピを作ったユーザ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ(玄米菜食)に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。 肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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