焼きサワラのキノコみぞれあんかけレシピ・作り方

Name: 焼きサワラのキノコみぞれあんかけ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ★サワラ ２切れ; ★塩糀 大さじ１弱; ☆ナメコ ５０ｇ; ☆生シイタケ ２５ｇ; ☆エノキ ２５ｇ; ☆醤油 大さじ1; ☆味醂 大さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆和風だしの素 小さじ1/2; 大根おろし １カップ

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約15分
500円前後

すいかサマ

旬のサララをサッパリと、きのこと大根おろしを使った餡かけに。日本酒の肴に。ご飯のおかずに。

材料（２人分）

★サワラ: ２切れ

★塩糀: 大さじ１弱

☆ナメコ: ５０ｇ

☆生シイタケ: ２５ｇ

☆エノキ: ２５ｇ

☆醤油: 大さじ1

☆味醂: 大さじ１

☆酒: 大さじ１

☆和風だしの素: 小さじ1/2

大根おろし: １カップ

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作り方

1

☆印の材料をビニール袋などに入れ、揉み合わせ、冷蔵庫で１日、寝かせる
2

①を冷蔵庫から取り出し、塩糀を拭い取り、グリルでサワラに火が入るまで焼く
3

きのこは石づきをはずし、食べやすい大きさにし、耐熱容器に★印の調味料と一緒に入れる
4

レンジ７００ｗで約1分３０秒～２分加熱し、水気を軽く切った大根おろしを加え混ぜ合わせる
5

器に焼いたサワラを盛り、④の餡をかければ完成です
6

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで、柚子胡椒を加えていただいても美味しくなると思います

きっかけ

母にサワラを貰ったので、日本酒に合うお料理を考えました

公開日：2013/04/02

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/