材料（２人分）
- 白菜
- ２枚
- かわはぎロール
- １枚
- 水
- ２．５カップ
- 薄口醤油
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/3
- 生姜
- 1/2かけ
- ごま油
- 小さじ１
- 塩・胡椒
- 適宜
作り方
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- 1
- 生姜は千切り。白菜は１cm幅に切る
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- 2
- 鍋に胡麻油、生姜を入れ火にかけ生姜の香りが立ったら、白菜、手でちぎったカワハギを加えひと混ぜ
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- 3
- 熱湯を加え、２分ほど煮立て、醤油・塩・胡椒で味を整えたら、完成です。仕上げにネギなどを加えてください
-
- 4
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おいしくなるコツ
珍味にはかなり塩分がありますので、必ず味見をしてから調味料は加えて下さい。
きっかけ
カワハギの珍味を頂いたので
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