きのこたっぷり　ベジカレーライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし型、人参は小さめの乱切り、大豆ミートは80度のお湯で戻して戻れば水気を絞ります。なめこは熱湯をかけてほぐし、エノキは石づきを取って2cmに、昆布は1cm角に切ります。

2. 2

   ご飯を炊いておきます。鍋に昆布・玉ねぎ・人参を入れ、水を加えて煮立てます。煮立ったら弱火で煮ます。

3. 3

   なめこ・えのき・大豆ミートを加え、さらに煮ます。

4. 4

   柔らかくなればるうを入れて煮溶かします。仕上げに醤油を回し入れて混ぜます。熱々のご飯を器に盛り、カレーをかけます。