キャベツと卵の塩麹グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは洗いざく切り。椎茸は２ｃｍ角に切る。ソーセージ２本は斜めにスライス。３本は切り込みを入れておく

2. 2

   フライパンにサラダ油（分量外）を入れ火にかけキャベツ、椎茸を加えキャベツがしんなりするまで炒める（塩・胡椒）

3. 3

   火を弱め、バター・小麦粉を加え混ぜ合わせる。牛乳（豆乳）を数回に加えダマにならないようにかき混ぜながら混ぜ合わせる

4. 4

   ソーセージも加え、中火程度で、ソースに少し濃度がつくまで３，４分煮詰める。

5. 5

   トロミが付けば、塩麹を加え混ぜ合わせ火を止める。

6. 6

   予め油を塗った耐熱容器に③を流し入れ、卵を割入れ、切り込みを入れたソーセージ、チーズを乗せパン粉をかける

7. 7

   オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば完成です

8. 8

   このお料理を含む今夜の献立のブログを
   http://ameblo.jp/suika385/
   
   にて掲載しています。