材料（２人分）
- 刺身用マグロ
- １００ｇ
- ★プラス糀・生しょうゆ糀
- 大さじ１．５
- ★すり胡麻
- 大さじ１
- ☆春菊
- １袋
- ☆プラス麹・生しょうゆ麹
- 大さじ０．５
作り方
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- 1
- マグロは食べやすい大きさに切り、★印の材料と混ぜあわせ、暫く置く
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- 2
- 春菊は株元を切りはずし、良く洗い、熱湯に入れ、しんなりしたらすぐに冷水に取り、水気を絞り４cm長さに切る
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- 3
- ②の春菊に☆印のしょうゆ麹を加え混ぜ合わせる
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- 4
- 春菊を器に盛り①のマグロを乗せれば完成です
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- 5
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- 6
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おいしくなるコツ
①漬け込み時間はお好みです。混ぜあわせただけでも大丈夫です。
お好みでごま油を加えていただいても
きっかけ
お刺身用のマグロが特売だったので作りました
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