材料（２人分）
- 蕪
- 1/2個（１２０ｇ）
- ベビーホタテ（蒸し）
- ８個
- だし汁
- １２０ｃｃ
- 塩
- 小さじ1/3
- 味醂
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ1/3
作り方
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- 1
- 蕪は串切りにし皮をむく
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- 2
- 鍋にだし汁、塩、味醂を入れ火にかけ沸騰したら蕪を入れる
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- 3
- 蓋をして６、７分蕪が柔らかくなるまで煮る
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- 4
- ホタテを加え一煮立ちしたら、醤油を加え、１分ほど煮る
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- 5
- 塩で味を整え、器に盛れば完成です
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- 6
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おいしくなるコツ
蕪の葉をサッと塩ゆでしたものを一緒に盛りつけています。ホタテと蕪を取り出し、煮汁を葛や片栗粉でトロミを付けて頂いても、これからの寒い時期には美味しいと思います。
きっかけ
家にあるものを組み合わせて、作りました
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